Chocolate chip cookies
När livet känns ledsamt, hemskt och en bara är jätteledsen så finns det få saker som är så bra för själen som hembakta kakor. Just av den anledningen ställde jag mig och bakade chocolate chip cookies. Nu spelas Kent på radion, jag ska träffa Sofia och Elias senare och ska på bokklubb. Är lite gladare nu än jag var för en timme sedan.
Självfallet med blaskigt snabbkaffe till.
Recept för de som är interesserade:
- 100 g Smör (jag använde veganskt pga enda vi hade och pga veganskt)
- 1 dl strösocker
- 1⁄2 dl farinsocker
- 1 st ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1⁄2 tsk bikarbonat
- 1⁄2 tsk salt
- 1⁄2 tsk vaniljsocker
- 100 g mörk blockchoklad
Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret och låt det svalna (annars smälter chokladen i kakorna sedan). Blanda sedan ner strösocker, farinsocker och ägg i smöret så fort det blivit kallt. Blanda mjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker separat, hacka chokladen grovt och blanda ner i mjölblandningen. Häll sedan ner smör/sockerblandningen så allt blir till en smet. Klicka ut små kakor med mycket mellanrum (så de inte flyter ihop i ugnen då de flyter ut och blir större). 9 klickar per plåt är lagom. Ha kakorna i ugnen i 10 min och låt de svalna och stelna lite innan ni äter de med snabbkaffe och P4.